Etiketler:Zeytinyağlı Yemek Tarifleri, zeytinyağlılar

Bahar aylarının en sık yapılan yemeğidir. Bakla yemeğini kararmadan pişirebilmek bir sanattır. Püf noktasına dikkat ederek, zeytinyağlı baklamızı pişirelim.

Malzemeleri:

1 kg taze bakla

1 adet orta boy kuru soğan

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

2 adet kesme şeker

tuz

yarım demet dereotu

az sarımsak katılmış yoğurt (arzuya göre, servis için)

Yapılışı:

Baklaları ayıklayıp, keselim. Kesilen baklaları yıkayıp, bir kap limonlu suyun içine atıyoruz ki pişene kadar kararmasınlar. Diğer tarafta zeytinyağında  soğanları kızarıncaya kadar kavuruyoruz. Baklaları bir süzgeçten geçirerek süzüyoruz. Süzülen baklaların üzerine unu ve toz kırmızı biberi serpip, her tarafına bulanacak şekilde karıştırıyoruz. Unladığımız baklaları kavrulan soğanların üzerine atıyoruz. Bir süre kavuruyoruz. Tuzu ve şekeri ilave edip, üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su koyup kısık ateşte pişiriyoruz. Baklalar pişince soğutuyoruz. Servis yaparken üzerine kıyılmış dereotu ve istersek (bizim için vazgeçilmez) az sarımsaklı yoğurt döküyoruz.

Diğer zeytinyağlı yemekler için tıklayınız.

Diğer sebze yemekleri için tıklayınız.