Özel günler için yapılacak Yaş Pasta tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Çikolatalı Vişneli ve Peynir kremalı Pasta. Severek yenileceğinden eminim.

Malzemeler :

Kek için :

5 yumurta
5 kahve fincanı toz şeker

4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı mısır nişastası
1 kahve fincanı kakao
1 çay kaşığı tarçın

Krema için :

300 gr. labne peyniri
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı dondurulmuş vişne
2/3 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Islatmak için :

1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kakao

Üzeri için :

1 Paket kakaolu krem şanti
3 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı soğuk süt

Yapılışı :

Yumurta ile şekeri iyice çırpın. Gerekirse mikser ile çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip, kek hamurunu hazırlayın. Kek kalıbına veya orta büyüklükte bir tepsiye döküp, 180 derece fırında pişirin. Kek soğuyunca 3 eşit parçaya bölün. Kekin soğuması 3 saati bulur.

Keki ıslatmak için; 1 su bardağı sütü ocakta ısıtalım ve içine kakaoyu ilave ederek karıştıralım.

Kremasını hazirlamak için; tencereye suyu iyice süzülmüş labne peyniri, limon suyu ve pudra şekeri ilave ederek, pütürsüz bir şekilde çırpın. Kremadan pastanın üzerine dökmek için yarım su bardağı ayrılır.

Krem şanti hazırlanır.

Kekin birinci katı bir pasta tabağına yerleştirilir ve kakaolu süt karışımı ile ıslatılır. Üzerine labneli kremanın yarısı dökülür. Vişnelerin ve cevizin yarısı serpiştirilir. Öbür kek parçası konur, kakaolu süt ile ıslatılır. Labneli krema dökülür. Vişne ve ceviz serpiştirilir. Üçüncü kek parçası konulup, kakaolu süt ile ıslatılır. Hazırlamış olduğumuz krem şanti dökülür. Ayrılan labneli krema ise, yağlı kağıttan yapılan külah yardımı ile pastanın üzerine sıkılır, süslenir. Daha sonra pasta, buzdolabında 7-8 saat bekletilir ve servis yapılır.

Diğer Pasta Tarifleri için tıklayınız.