Görünümü  ve tadıyla harika bir pilav. Misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.

Malzemeler:

3 su bardağı pirinç
safran
maydanoz
dereotu
yeşil soğan
tuz
su
sıvıyağ

Etli kısım için:

200 gr.kuzu eti
1 soğan
2 diş sarımsak
2 defne yaprağı
su
tuz
sıvıyağ

Ara katlar için:

1 su bardağı nohut
1 su b.mısır

Hazırlanışı:

Etli kısım için, eti sıvıyağda kavurun. Etin rengi değişince soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.  Daha sonra defne yaprağını da ekleyerek şöyle bir karıştırın. Üzerine biraz su ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav için; yağı kızdırın, pirinçleri kavurun. Pirinçler tane tane olunca suyunu ilave edin. Kapağı kapalı vaziyette pişirin.

Yeşil renkli pilav için; Pişen pilavın 3′te birine dere otu ve maydanozu ekleyerek
karıştırın.

Sarı pilav için; safranı biraz suda bekleterek renginin çıkmasını sağlanır. Pişen pilavın diğer 3′te biri alınır ve safran içine katılır.

Pilavlar hazırlandıktan sonra kek kalıbının altına sade pilav. Üzerine nohut. Daha sonra sarı pilav ve mısır serpilir. En üst kata yeşil pilavı da ekleyip servis tabağına ters çevirin. Üzerine eti dökerek servis yapın.

Diğer Pilav tarifleri için tıklayınız.