İftar sofrasında sıcak sıcak içilecek nefis bir çorba.Terbiyeli yapılmış bütün çorbalara bayılıyorum.

Malzemeler :

8 bardak et suyu
5 orta domates
3 kahve fincanı irmik
4 çorba kaşığı margarin
tuz

Terbiyesi:

1 bardak süt
2 yumurta sarısı

Yapılışı :

Domateslerin kabuklarını soy, rendele, çekirdeklerini süz ve yağsız bir şekilde pişir. Margarini kızdır. Kızgın yağın içine irmiği koy ve kavur. Sonra kavrulmuş irmiğin üzerine et suyunu ilave et. Sırasıyla domates karışımını ve tuzu ilave et. Tencerenin kapağını kapatıp, hafif ateşte 10 dakika pişmeye bırak.

Başka bir kaba, 2 yumurta sarısı ile 1 bardak süt koy ve çırp. Sonra bu karışımı kaynamakta olan çorbaya, karıştırarak ilave et. Çorbayı tekrar kaynamaya bırak. 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapat. Çorbanız servise hazır.

Diğer çorba tarifleri için tıklayınız.