Etiketler:Pilav Tarifleri, pilavlar

Pirinç pilavı basit bir yemek gibi gözükse de kıvamını tutturmak zor iştir. Suyunu ayarlamak, ölçüsünü tutturmak, demlendirmek bir marifettir. Tabi her yeni denenen pirinç biraz insanı zorlar. Pirinç pilavı kısık ateşte, teflon tavada ağır ağır pişince sonuç biraz daha güzel olabiliyor.

Malzemeler:

* 2 su bardağı pilavlık (baldo) pirinç
* 1 çay bardağı arpa şehriye
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 3,5 su bardağı kaynamış su
* 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Pirinci ayıklayıp, bir güzel yıka ve sıcak suda yarım saat ıslatın. Şehriyeleri pembe oluncaya kadar kavur. Biraz soğuyunca tereyağını ekle. Şehriyelerle şöyle bir karıştır. Pirinci süz ve şehriyeli karışımın üzerine dök. Pirinçler tana tane oluncaya kadar kavur. Kaynamış suyu kavrulan karışımın üzerine dök. Tuzunu at ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırak. Piştikten sonra ağzına peçete veya kağıt havlu koyup, kapağını iyice kapatıp, demlenmeye bırak.

Diğer pilav tarifleri tıklayınız.