Etiketler:Köfte Tarifleri, köfteler, Yemek Tarifleri

4 mevsim yapabileceğiniz, güzel bir yemek çeşidi. Yanına yapacağınız bir pilav ile birbirini çok güzel tamamlayan menü olabilir. Fazla masraflı olmadığı için her bütçeye hitap eden bir yemek çeşidi. Afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler :

250 gr kıyma

1 dilim bayat ekmek içi

4 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı galete unu

1 soğan

1 yumurta

tuz, karabiber, kimyon

2 çorba kaşığı un

Sebzeli karışım için:

1 su bardağı bezelye

200 gr taze fasulye

1 su bardağı rendelenmiş domates

1 çorba kaşığı biber salçası

30 gr tereyağı

2 soğan

1 kereviz

2 havuç

4 su bardağı sıcak su

2 patates

½ demet maydanoz

tuz, karabiber, kekik

Yapılışı :

Önce köfteyi yapmak için, köfte malzemelerini hazırlayın. Mmaydanozu ince ince kıyın. Soğanı rendeleyin. Soğanın suyunu süzün ve maydanozla birlikte çukur bir kaba alın. Rendelenmiş ekmek içi, galete unu, kıyma, yumurta ve baharatı ekleyip, yoğurun.

Misket büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayıp una bulayın.

Sebzeli karışım için; soğan, kereviz ve patatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Kerevizin kararmaması için limonlu suda 5 dakika bekletin.

Havuçları dilimleyin. Maydonuzu ince ince kıyın.

Tereyağını tencerede eritip, soğanı ekleyip, kavurun. Domates püresi ve geleneksel lezzet acı biber salçasını ilave edip, 1-2 dakika daha kavurun.

Sırasıyla havuç ve kerevizi ekleyip, 2-3 dakika daha pişirin. Sıcak suyu ilave edip, bir taşım kaynatın.

Köfteleri ekleyip, yaklaşık 10 dakika pişirin.

Son olarak; patates, bezelye ve taze fasulyeleri ilave edip, 5 dakika daha pişirin. Ocaktan indirmeye yakın kıyılmış maydanozu da ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve kekik ekip, sıcak servis yapın.

Diğer Yemek Tarifleri için tıklayınız.

Diğer Köfte Tarifleri için tıklayınız.