Etiketler:Börek Tarifleri, börekler

Malzemeler

4 adet yufka
ıspanak
havuç
patates

kuru soğan
tuz
sıvı yağ
tereyağ
su
yumurta sarısı

Yapılışı

Bu böreği yaparken üç ayrı iç malzemesi hazırlanacak.

Haşlanan ıspanaklar, soğanla kavrulur. Havuçlar da rendelenip yumuşayana kadar sıvı yağda kavrulur. Patatesler de haşlanıp ezilir, tuz ve karabiber eklenir.

Tereyağ eritilip su ile karıştırılır. Yufkalardan bir tanesinin üzeri bu karışım ile ıslatılır. Ispanak yufkanın köşesine bir sıra halinde yayılır. Sonra yufka rulo yapılır.

Diğer iki iç malzemesi için de aynı işlem tekrar edilir.

Dördüncü yufka da tereyağ ve su karışımıyla ıslatılır. Rulolardan iki tanesi yanyana bu yufkanın üzerine konur ve üçüncü rulo da bu ikisinin üzerine konur. Dördüncü yufka ile hepsi rulo halinde sarılır.

Buzdolabında veya derin dondurucuda bekletilen rulo, dilimlenip tepsiye dizilir. Tereyağ ve su karışımının içine bir yumurta sarısı eklenip dilimlerin üzerine sürülür. 200 derece fırında pişirilir.

Diğer börek tarifleri için tıklayınız.