Kategoriler

Puf Puf Kabaran Börek Tarifi

Milföy tadında yumuşacık yufka böreği yapmaya ne dersiniz. Puf puf yumuşacık olan bu böreği sevdiklerinizle paylaşmak istemez misiniz. Şimdi, akşam hazırlayıp sabah fırına verebileceğiniz, hatta, 2 gün sonra bile pişirebileceğiniz bu mükemmel börek tarifini sizlere vermek istiyoruz. Israrla denemenizi istiyoruz. Ağız tadı ile yemeniz dileklerimizle afiyetler…



Malzemeler :

* 3 adet yufka,
* 1 su bardağı sıvı yağ,
* 1 su bardağı maden suyu yani asitli su,
* 2 adet yumurta (akı sosuna, sarıları üzerine)

İç malzemesi : Peynirli maydanoz ile dilimlenmiş kaşar

Yapılışı :

Böreğin iç harcı için peynirli maydanozu hazırlayın. Sonra böreğin sosunu hazırlayın. Böreğin sosu için, bir kaseye yumurtanın beyazlarını koyun. Üzerine maden suyu ile sıvı yağı dökün ve iyice çırpın.

Şimdi; böreğin yapımına geçebilirsiniz.



Yufkanın birini tezgaha serin. Hazırlamış olduğunuz sosun 3 de 1 ini bu yufkanın üzerine kaşık kaşık dökün. Sonra elinizle bu sosu yufkanın her tarafına yayın. Yufkanın iyice ıslanması gerekiyor.

Diğer iki yufkayı da bu yufkanın üzerine koymak şartı ile aynı işlemi uygulayın.

Şimdi, üst üste konulan bu üç yufkanın dilimlenmesi gerekir. Bu böreğin sigara böreği gibi sarılacağından istediğiniz büyüklükte dilimleyebilirsiniz. Bunun için yufkayı önce 4 e sonra kendi arasında 2 ve 3 e bölebilirsiniz.

Dilimlenen yufkaların her birine önce ince dilimli kaşarı sonra diğer peynirli karışımı yerleştirin. Sonra dilimlenmiş yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak gevşek bir şekilde sigara böreği gibi sarın. Sonra bu hamur börekleri saklama kabına alın ve buzdolabına kaldırın. Buzdolabında 2 gün bile bekleyebilir.

Böreği pişirmek istediğiniz de dolaptan çıkarın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Çırpılmış yumurtayı fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürün. Sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

 



757 okunma

YORUMLAR