Kategoriler

Puf Böreği

Yağda kızartılan pratik nefis bir börek tarifi vermek istiyoruz. Çarçabuk hazırlanan küfür küfür bir börek çeşiti. Kıymalı, peynirli, patatesli yapabileceğiniz harika bir börek olup ısrarla yapmanızı öneriyorum. Kahvaltı sofralarınız için mükemmel bir çeşit olabilir. Afiyetle yemeniz dileklerimizle…



Malzemeler :

* 4 bardak un,
* 2 kaşık zeytinyağı,
* 2 yumurta,
* 1 su bardağı yoğurt,
* Bir tutam tuz,
* Yarım paket margarin.

İç malzeme İçin : Peynir, patetes veya kıyma.

Kızartmak İçin : 2 bardak çiçek yağı.



Yapılışı :

Hamur kabına malzemeler sırası ile konur ve kulak memesi yumuşaklığında güzelce yoğurulur.

Sonra, hamurun üzerine nemli bez örtülür ve hamur yarım saat dinlendirilir.

Dinlenen hamur silindir şeklinde yuvarlanır. Bu hamur ikisi biraz büyükçe 8 parçaya ayrılır ve beze yapılır.

Küçük 3 beze, oklava ile tabak büyüklüğünde açılır. Her birinin arasına margarin sürülmek kaydı ile üstüste konur. Sonra büyük beze açılır ve yağlanmış üç yufkanın üzerine yerleştirilir.

Diğer 4 beze için de aynı işlem uygulanır.

İlk dörtlü yufka alınır ve oklava ile biraz daha genişletilir. Yufkanın yapışmaması için arasına un serpilir ve 2 mm. kalınlığında açmaya çalışılır.

Diğer dörtlü yufka içinde aynı işlem uygulanır.

Açılan yufkalar, bardak ile kesilir, iç konur, ay şekli verilir ve kızgın yağda iki tarafı nar gibi kızartılır.

Not : Yufkanın kesme işlemini tırtıllı döner bıçak ile de yapabilirsiniz.


    Sebzeli Börek Tarifi

    Malzemeler : 4 adet yufka ıspanak havuç patates <!--adsense--> kuru soğan tuz sıvı yağ tereyağ

    Tavada Kolay Su Böreği

    Teflon tavada pişirilen börek çeşitlerimize bir tarif daha eklemek istiyorum. Hem kolay hem de su bö

YORUMLAR