Kategoriler

Pırasalı Havuçlu Börek

Yufka ile yapılan bir börek olup, hem kolay, hem de hafif su böreği tadındadır. Lezzetli afiyetle yiyebileceğiniz bir börek çeşidi…

Malzemeler :

* 5 adet yufka



* 1 kg pırasa

* 3-4 adet havuç

Sosu için:

* 1 su bardağı yoğurt

* Yarım çay bardağı sıvı yağ

* 1 şişe soda

* 2 adet yumurta (1 tanesi üstü için)

Hazırlanışı :

Öncelikle iç malzemesi hazırlanır. Pırasalar ayıklanır, yıkanır ve doğranır. Havuçlar rendelenir. Sıvı yağ ile pırasa ve havuç pişirilir. Üzerine tuz ve karabiber atılarak soğumaya bırakılır.

Sosu için; yoğurttan bir kaşık ayrılır. Kalan yoğurt, soda, sıvıyağ ve yumurtanın birisi kırılarak bir kabın içerisinde iyice çırpılır. Çırpma işlemini mikser ile de yapabilirsiniz.



Yufkanın biri masa veya tezgah üzerine açılır. Hazırladığımız sos ara ara dökülerek, her yerine yedirilir. İç malzemesi konur. Rulo şeklinde yufkanın ortasına kadar sarılır ve ortadan kesilir. Yağlanmış tepsiye kol böreği şekli verilerek döşenir.

Yufkanın diğer yarısı ve diğer yufkalarda aynı şeklide yapılır. Tepsiye döşenir.

Eğer sos kalmış ise, kalmış sosun içine ayrılan yoğurt ve diğer yumurta ilave edilerek iyice çırpılır. Böreğin üzerine dökülür. Yarım saat kadar sosunu çekmesi beklenir.

İsteğe göre üzerine susam veya çörek otu serpilir.

200 derece fırında  üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine nemli bir havlu kapatılır. Soğuyunca kesilir ve servis yapılır.


    Sebzeli Börek Tarifi

    Malzemeler : 4 adet yufka ıspanak havuç patates <!--adsense--> kuru soğan tuz sıvı yağ tereyağ

    Piruhi Tarifi

    Malzemeler 150gr. tereyağı 250gr. yoğurt 5 diş sarımsak <!--adsense--> Harcı için 3 çorba kaşı

858 okunma

YORUMLAR