Kategoriler

Peynirli Dizmana Böreği Tarifi

Dizmana, trakya yöresine ait bir göçmen böreğidir. İçine ekşimik denen ve aslında bir çeşit lor peynir konularak yapılan bir çörektir. Yapılışı oldukça kolay, hafif bir börek çeşiti olup umarım beğenir ve denersiniz. Afiyetle yemeniz dileklerimizle…

Malzemeler :

Hamuru için;



* 1 bardak ılık su,
* 1 bardak ılık süt,
* 1 paket kuru maya,
* 1 tatlı kaşığı toz şeker,
* 1,5 tatlı kaşığı tuz,
* 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için),
* 5,5 su bardağı un (kullanılan bardak ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

* 200 gram lor peynir veya beyaz peynir.
* 1 tutam maydanoz.

Üzeri için;

* 1 bardak yoğurt,
* 1 yumurta sarısı,
* Yarım çay bardağı sıvı yağ,
* 3 kaşık süt.

Yapılışı :

Hamur yoğurma kabının içine kuru maya, toz şeker, ılık süt, ılık suyu koyup karıştırın. Üzerine, yumurta akı, tuz ve unu bardakla azar azar ekleyerek, ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Sonra hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.



Hamur mayalanırken çöreğin iç malzemesini hazırlayın.

Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölün ve bezeler yapın. Her bir bezeyi merdane ile uzunlamasına açın. Hamurun uzun kenarına iç harcını koyun ve hamuru rulo şeklinde sarın. Sonra ruloyu 2 parmak kalınlığında dilimleyin ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak döşeyin.

Diğer iki bezeye de aynı işlemi uygulayın. Sonra, hamuru fırın kabında 15 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın.

Bu arada böreğin sosunu hazırlayabilirsiniz. Derin bir kaseye yoğurt, sıvı yağ, süt ve yumurta sarısını koyun ve çırpın. Bu karışımı, fırın tepsisinde mayalanan böreğin üzerine dökün ve böreği önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırına verin.

Böreği, üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.


    Sodalı Bayatlamayan Poğaça

    Harika bir poğaça tarifi vermek istiyoruz. Kahvaltı sofralarınız, günleriniz ve atıştırmalık bir çeş

    Gazozlu Poğaça

    Görüntüsü ve tadı ile harika bir poğaça çeşidi. Göze ve damağınıza hitap eden nefis bir poğaça. Beğe

123 okunma

YORUMLAR