Kategoriler

Pastane Poğaçası Tarifi

Gerçek pastane poğaçası tarifi vermek istiyoruz. Bu malzeme ile 12 adet çıkan bu tarife inanın bayılacaksınız. Bir pastane ustasından alımış bir tarif olup, pastaneden alınmış poğaça gibi sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Ağız tadı ile ve afiyetle yemeniz dileklerimizle…



Poğaça için Malzemeler :

* İki buçuk bardak un
* 1 adet yumurta
* Yarım tatlı kaşığı tuz
* 1 çorba kaşığı kadar şeker
* 15 gram yaşmaya (küp yaş mayanın üçte biri)  veya 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
* Çeyrek tatlı kaşığı mahlep (Şart değil ancak lezzet katıyor)
* 150 gram oda sıcaklığında margarin.
* Çeyrek bardak soğuk su

Poğaçanın İçi için :

Yarım bardak peynir. Beyaz, tulum veya kaşar peynir olabilir. Kaşar peyniri rendelerseniz iyi olur.

Poğaçanın Üzeri için :

* 1 yumurtanın sarısı
* 1 fiske şeker

Poğaçanın Yapılışı :

Hamur kabına un, tuz, şeker, mahlep ve mayayı alın. (Maya deyince yaş maya kullanacaksanız parçalayın kuru mayayı normal ekleyin.)



Bunların üzerine suyu, yağı ve yumurtayı da ekledikten sonra güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz hamur ele yapışmayan ve kulak memesinden biraz daha sert kıvamda olacak.

Hamuru ağzı kapalı bir kaba alın ve 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamurun mayası geldiğinde unlanmış tezgaha alın ve 1-2 dakika yoğurun. Sonra 12 eşit beze yapın.

Bezeleri tezgah üzerinde yuvarlayın. Her bir yuvarladığınız bezeyi avuç içinde yassı hale getirip iç malzemesini koyun. Sonra hamuru ikiye katlayıp, yine avcunuzla bastırın. Ama poğaçanın tam kenarına değil 1 cm kadar içine bastırıp yapıştırın. Dışta kalan kısım tam yapışmadığı için hafif açık bir dudak gibi kalacak.

Hazır olan poğaça hamurlarını, yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Sonra da tepsinin üzerini kapatıp ılık bir yerde yarım saat tekrar mayalanıp kabarmasını bekleyin.

Bu arada maya gelmeye yakın fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtabilirsiniz.

Üzeri için, yumurta sarısı ile şekeri çırpın ve karıştırın. Sonra bu karışımı hamurların üzerine sürün, çattalla çizin. İsteğinize göre, üzerlerine susam veya çörekotu da serpebilirsiniz.

Şimdi; poğaça hamurlarını, önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz.


    Sodalı Bayatlamayan Poğaça

    Harika bir poğaça tarifi vermek istiyoruz. Kahvaltı sofralarınız, günleriniz ve atıştırmalık bir çeş

    Pastane Poğaçası

    Pastane lezzetlerini evinize getirmek istedik. Görüntüsü ile etkileyen bu poğaçayı peynirli, patates

687 okunma

YORUMLAR