Kategoriler

Oktay Ustadan Cevizli Dilim Börek Tarifi

Ünlü aşçı Oktay Ustadan çok güzel bir börek tarifi vermek istiyoruz. Davetleriniz, günleriniz ve özel günleriniz için yapabileceğiniz en güzel börek çeşiti olabilir. Lezzeti ve görüntüsü ile mükemmel bir börek olup, denemenizi ısrarla istiyoruz. Şimdiden afiyetler…

Malzemeler : 

* 4 su bardağı un,

* Yarım paket yaş maya,



* 1 şişe maden suyu,

* 2 yemek kaşığı tereyağı,

* Yarım çay bardağı zeytinyağı,

* Göz kararı tuz.

İç Harcı için :

* 2 diş sarımsak,

* 1 yemek kaşığı biber salçası,

* 1 yemek kaşığı domates salçası,

* 1 su bardağı ceviz içi,

* Zeytinyağı.

Yapılışı :

Hamur kabına unu koyun ve üzerine bir miktar tuz serpip un ile tuzu harmanlayın. Sonrada unu kenarlara çekip orta kısmı boş bırakın.



Orta kısma, maya, tereyağı, zeytinyağını ve maden suyunu boşaltın. Bu malzemeleri iyice karıştırın. Bu karışıma kenardaki undan azar azar alarak yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

Hamur dinlenirken böreğin iç malzemesini hazırlayabilirsiniz.

Bir kaseye domates ve biber salçasını alın. Üzerine ince doğranmış sarımsak ile zeytinyağını ilave edip karıştırın. Ayrı bir kaseye de ince kıvamda dövülmüş cevizi koyun.

Hamuru tezgaha alın. Üzerine un serpin ve merdane ile oval bir şekilde açın. İsterseniz hamuru ikiye bölüp öyle de açabilirsiniz. Açılan hamura hazırladığınız salçalı karışımı sürün. Sonra da ince kıyılmış cevizleri serpiştirin.

Şimdi hamuru geniş kısmından rulo yapın. Oluşan ruloyu iki parmak kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.

Hamuru tepside ve oda sıcaklığında bir süre mayalanmaya bırakın.

Tepsi mayası gelen hamuru, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.


    Sodalı Poğaça 3

    Maden sodası ile yapılan poğaçalarımıza bir yenisi daha. Mayalı, yumuşacık bir poğaça çeşiti. Beğene

    Sodalı Poğaça 2

    İç konulmadan konulmadan yapılan bir poğaça çeşidi. Ancak; hem lezzetli, hem de çok hafif. Her zaman

YORUMLAR