Kategoriler

Oktay Ustadan Arap Pilavı

Oktay Ustanın bir tarifini sizlere sunmak istedik. Mükemmel ötesi nefis bir pilav tarifi diyebilirim. Lezzeti ve görüntüsü ile harika bir pilav çeşiti. Davet ve iftar sofralarınıza layık enfes bir pilav olup umarım sizlerde çok beğenirsiniz. Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğimizle…

Malzemeler :

* Yarım kg kemiksiz kuzu kuşbaşı,




* 2 adet çekirdeksiz patlıcan,
* 3 su bardağı baldo pirinç,
* 4 su bardağı sıcak su,
* Et suyu
* Yarım su bardağı sıvıyağ.

Yapılışı :

Öncelikle, pirinci sıcak suya koyun ve bu şekilde 1 saat bekletin.

Eti bir tencereye alın ve üzerini iki parmak geçecek şekilde üzerine su ekleyin. Etler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sonra da suyu ile bir kenarda bekletin.



Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak yuvarlak doğrayın. Üzerine bolca tuz serpiştirin ve bu şekilde yarım saat bekletin. Sonra, yıkayın, kurulayın ve kızgın yağda çok hafif kızartın.

Etleri yayvan bir tencereye yerleştirin. Üzerine patlıcanları döşeyin.

Sıcak suda bekleyen pirinci yıkayın.

Bir tencerede pirinci, yarım bardak sıvıyağ ile hafifçe kavurun.

Pembeleşen pirinci patlıcanların üzerine dökün. Üzerine tuzu atın.

Tencerede kalan et suyunu, 3 bardak sıcak su ile karıştırın ve bu karışımı, malzemelerin bulunduğu tencerenin bir kenarından yavaşça dökün.

Tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyu emene kadar çok kısık ateşte pişirin.

Pişince tencerenin ağzını bir bez veya peçete ile kapatın ve 20 dakika dinlendirin.

Tencereyi, geniş bir servis tabağına ters çevirerek boşaltın. Pilavın bozulmamasına dikkat edin.

En son, üzerine karanfil tozu serpin ve servis yapın.


    Patlıcanlı Pilav Tarifi

    Pilav tariflerimize yine çok güzel bir tarif eklemek istiyoruz. Etli yemeklerinizin yanında sunum ya

    Patlıcanlı Pilav Tarifi

    Lezzetli çok güzel bir patlıcanlı pilav yapmaya ne dersiniz. Üstelik patlıcanın da tam mevsimi. Et y

674 okunma

YORUMLAR