Kategoriler

Konak Kebabı Tarifi

Çok nefis bir fırın yemeği tarifi daha vermek istiyoruz. Patlıcanın et ve patates püresi ile birleşiminden oluşan ve fırın da pişen çeşitinden bir yemek çeşiti. Gerçekten nefis bir yemek aman sakın parmaklarınızı yemeyin diyor ve denemenizi istiyoruz. Afiyetle yemeniz dileklerimizle…

Malzemeler :

* 2 adet bostan patlıcanı
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı



* 400 gram kuşbaşı et
* 1 su bardağı sıcak su
* 2 adet domates
* 2 adet sivri biber
* 1 adet orta boy soğan
* 4 adet orta boy patates
* 1 çay bardağı süt
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* Tuz
* Karabiber
* Kimyon
* Kırmızı pul biber
* 150 gram kaşar peyniri

Kızartmak için : Ayçiçek yağı

Yapılışı :

Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Sonra da iri doğrayın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Haşlanmış patatese ,tereyağı, tuz ve sütü azar azar ekleyip mikserle püre haline gelinceye kadar çırpın.



Patlıcanları alacalı soyup 1,5-2 cm kalınlığında dilimleyin ve 15 dakika tuzlu suda bekletin. Sudan çıkartıp kağıt havlu ile kurulayın ve kızgın yağda patlıcanları önlü arkalı kızartın.

Kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizin.

Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine etleri ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin. Sonra küp küp doğranmış domates ile sivri biberleri ilave edin. Sıcak suyu da ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Etli karışımı ocaktan almadan, tuz, karabiber, kimyon, pul biberini atın ve ocağın altını kapatın.

Şimdi bu etli karışımı, patlıcanların üzerine yerleştirin. Patates püresini etlerin üzerine yayarak yerleştirin.

Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 200 dereceye ayarlanmış fırında yemeğin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Yemeği fırından alın ve sıcak sıcak servis yapın.


    Bostan Kebabı

    Fırında yapılan yemek çeşitlerine bir yenisi daha. Bayram ve davetlerde sofralarınızı süsleyecek güz

    Patlıcanlı Tencere Kebabı

    Davet ve iftar sofralarınız için güzel bir yemek tarifi vermek istiyorum.  Yanında pilav ile sunabil

YORUMLAR