Kategoriler

Kıymalı Konak Böreği

Bu börek, eski zamanlarda, İstanbul konaklarında, çok sık hazırlandığı için, konak böreği adını almış. Konaklarda yapılan bu böreği evinizde yapmaya ne dersiniz. Yapımı kolay, hafif ve tadı güzel bir börek çeşiti. Afiyetle yemeniz dileği ile…

Malzemeler :

* 3 yufka



Börök içi :

* 200 gr kıyma

* 1 adet kuru soğan

* 1 dilim bayat ekmekiçi

* 1 tatlı kaşığı tuz

* 1 çay kaşığı karabiber

* 3 çorba kaşığı sıvıyağ

Börek Harcı :

* 1 yumurta (sarısı üzerine)

* 1.5 çay bardağı süt

* Yarım çay bardağı sıvıyağ



Yapılışı :

Önce iç malzemesini hazırlayın.

Kıymayı yağda kavurun. Üzerine çok ince kıyılmış soğanı ekleyin. Soğan kavrulunca tuz, karabiber ve ufalanmış ekmek içini katıp soğumaya bırakın.

Börek harıcını hazırlayın.

Süt, sıvı yağ ve yumurta akını iyice çırparak börek harcı hazırlanır.

Böreği yapmaya başlayın.

Üç yufkayı üst üste koyarak 8 üçgen parçaya ayırarak, toplam, 24 üçgen parça oluşturun.

Bir üçgen parçayı alıp harcını sürün. Sonra, ikinci üçgen parçayı üzerine koyup, tekrar harcını sürün. Kıymalı içi uzunlamasına koyup, uç kenarlarını kıvırarak gevşek rulo şeklinde sarın. Bu şekilde hazırladığınız 12 adat böreği yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine kalan harç ve yumurta sarısı sürün, çörek otu serpiştirerek, 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.



602 okunma

YORUMLAR