Kategoriler

Kıymalı Dizmana Böreği Tarifi

Börek tariflerimize bir yenisini daha eklemek istedik. Tabiri caiz ise pofuduk mayalı bir börek çeşiti. İç malzemesini istediğiniz şekilde belirleyebilirsiniz. İster kıymalı, ister peynirli gibi. Ancak; bu tarifimiz kıymalı olup, gerekli malzemeler ile yapılışını şöyle aktarabiliriz. Afiyetle yemeniz dileklerimizle…

Malzemeler :

* 1 kg un
* Yarım yemek kaşığı tuz



* 1 yemek kaşığı toz şeker
* 1.5 su bardağı ılık su
* 40 gram yaş maya

Hamura şekil vermek için : Ayçiçek yağı

İç harcı için :

* 2 adet soğan
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 350 gram kıyma
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için :

* 1 adet yumurta
* 300 gram yoğurt
* Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı :

Hamur yoğurma kabına unu alın ve orta kısmını açın. Buraya, tuz, toz şeker ve ılık suda erittiğiniz mayayı dökün. Aldığı kadar da su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika mayalanmaya bırakın.

Bu arada böreğin iç harcını hazırlayabilirsiniz.



İç harcı için; yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma, tuz ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma kavrulunca ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru 4-5 parçaya bölün ve elinizi yağlayarak her bir parçayı baget ekmek uzunluğunda  açın. Açılan bu hamurun içine hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin ve rulo haline getirin.

Rulo şeklindeki hamuru bıçakla lokmalar halinde kesin. Kestiğiniz parçaları yarım santim aralıklarla yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Bütün hamurları bu şekilde hazırlayıp, hamurların kabarması ve aralıkların dolması için yaklaşık 10 dakika tepside bekletin.

Bir kasede yumurta, yoğurt ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırın. Sonra bu karışımı, tepside aralıkları dolan hamurların üzerine dökün.

Şimdi hazırladığınız börek hamurunu önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


    Patates Hamurlu Ay Çöreği

    Patates hamurlu tarifler de yumuşacık oluyor. Bu tarifimizde aynen yumuşacık. Peynirli veya kıymalı

    Kıymalı Konak Böreği

    Bu börek, eski zamanlarda, İstanbul konaklarında, çok sık hazırlandığı için, konak böreği adını almı

86 okunma

YORUMLAR