Kategoriler

Kete Tarifi

Doğu yöresine ait kete tarifi. Karslı bir arkadaşım yapıp, getirmişti. Çok hoşuma gitti. İçine konulan kavrulmuş un değişik bir lezzet ve tat veriyor. Tarifini alıp, kendim denedim. Nefis oluyor. Tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler:



* 3 kase un
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 1 paketten biraz az maya
* Mayayı ıslatmak için biraz su veya süt
* 1 tane kesme şeker
* Çörek otu

Ketenin İçi İçin :

* 1 su bardağı un
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 3 yemek kaşığı tereyağı



Yapılışı :

Maya ılık süt veya su ile eritilir. Eriyince içine bir kesme şeker atılır. Elenmiş unun içerisine,  tuz, yağ, yoğurt ve erimiş mayayı katıp, yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun üstü örtülüp, yarım saat dinlendirilir.

Hamur dinlenirken ketenin içine koyulacak un, biraz tuz atılarak, tereyağında kavrulur.

Daha sonra hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler alınıp, tabak büyüklüğünde açılır. İç malzemesi, kavrulmuş un koyulup, ağzı büzülür. Hamur düzgün bir şekilde düzlenip, ( kare şekli verilip) fırın tepsisine döşenir.

Üzerine, yumurta sarısı sürüp, çörek oto serpilir.  15-20 dakika mayalandırıp, 200 derece fırında üstü kızarana dek pişirilir.


    Kolay Pişi Tarifi

    Canınız hamur işi istedi veya çat kapı misafiriniz geldi işte size kolay bir börek. Yanında, kahvalt

    Katmer Poğaça

    Malzemeler : * 1 su bardağı süt, * 1 çay bardağı sıvıyağ, * 1 yumurta, (akı içine, sarısı üstüne) *

YORUMLAR