Bu böreği bir arkadaşım doğum  gününde ikram etti. Çok hoşuma gitti. Çok lezzetli bir börek. Kendi yörelerinin böreği imiş. Kendileri Antakyalı. Tarifini istedim ve şimdi de sizinle paylaşmak istiyorum. Ben yapacam, tadı damağımda kaldı. Siz de deneyin derim. Çok güzel bir börek.

Malzemeler:

1 su bardagi ilik süt
yarim su bardagi ilik su
yarim cay bardagi siviyag
yarim paket yas maya
1 corba kasigi yogurt
1 cay kasigi tozseker
tuz
aldigi kadar un

ic malzemesi icin;

200 gr kiyma
2 adet orta boy kuru sogan
1 tatli kasigi biber salcasi
1 yemek kasigi domates salcasi
tuz ve karabiber

Ayrica;
1 su bardagi kadar siviyag

Yapılışı :

Ilik süte mayayi ve sekeri koyup,maya eriyinceye kadar karistirin. Sonra diğer malzemeleri koyup, kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin. Hamurun üstünü örtüp, yarim saat kadar mayalanması için bekletin. Mayalanan hamurdan 15-16 beze yapın ve her bezeyi tabak büyüklüğünde açın. Üzerlerine yag sürerek bohca gibi katlayin. İç malzemesini hazırlayın. Hazırlanan iç malzemesini bohça gibi katladığınız hamurların üstlerine yayın. Yaglanmis tepsiye dizin ve tekrar kabarmasını bekleyin. Önceden isitilmis 250 dereceli firinda kizarana kadar pisirin.

Diğer börek tarifleri için tıklayınız.