Kategoriler

Karaköy Poğaçası

Diğer poğaçalara pek benzemeyen ağızda dağılan, üğüm üğüm bir poğaça. Pastahanelerde yediğimiz karaköy poğaçasından daha güzel oluyor. Yaptım, misafirlerime ikram ettim, bu ne hoş bir poğaça, tarifini ver bizde yapacağız dediler. Tabii sadece malzeme ile iş bitmiyor. Malzemeleri koyuş şekli, yapılışı  ve hamurun şekillendirilmeside çok önemli. Bu tarifi sizinle de paylaşmak istiyorum.



Malzemeler:

* 2 adet yumurta, (akı, sarıları üstüne sürülüyor.)
* 1 çorba kaşığı dolusu kuru maya,
* Yarım su bardağı yoğurt,
* Yarım su bardağı sıcak süt,
* 1 su bardağı sıvı yağ,
* 1 çorba kaşığı dolusu toz şeker,
*2 tatlı kaşığı tuz,
* 1 çay kaşığı mahlep,
* 7-8 bardak un.

Şekil vermek için az margarin

İçi için peynir, maydonoz kullanabilirsiniz.



Yapılışı:

Unu maya, toz şeker, mahlep ve tuz ile karıştırın. Başka bir kapta sıvı yağ, yoğurt ve sıcak sütü karıştır, bu ılık karışımı unlu karışıma dök. Yumurta aklarını ilave et. Ele yapışmayacak bir hamur elde et. Hamurun üzerini iyice örtüp, mayalanmasını bekle. (30- 40 dakika kadar)

Mayalanmış hamurdan parçalar kopar, az katı yağ koy ve hamura iyice yedir. İçini koyup istediğiniz şekli verebilirsiniz. İster yarım ay , İster  yassı yuvarlak gibi. Üzerine yumurta sarısı sür ve mayalanmaya bırak. Mayası gelince önceden ısıtılmış 180 derece fırına at ve pişir. Afiyet olsun.


    Simit Poğaça 2

    Lezzetli ve yumuşacık simit poğaça yapmaya ne dersiniz. Çok seveceğiniz tadına ve lezzetine doyamaya

    Mayalı Poğaça 2

    Pastahanelerde satılan poğaçaları aratmayan bir poğaça tarifi vermek istiyorum. Yumuşacık, nefis bir

YORUMLAR