Malzemeler

1 kg. kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
1 büyük çay bardağı haşlanmış pirinç

maydonoz
tuz
karabiber
pulbiber
üzeriçin;
yumurta
un
galetaunu
kızartmakiçin;ayçiçekyağı

Yapılışı

Kıymanın yarısı biraz sıvı yağda kavrulur. Kavrulan kıyma soğuduktan sonra kalan çiğ kıymaya ilave edilir. Haşlanıp soğutulmuş pirinç, yumurta, rendelenmiş soğan, maydonoz ve baharatlar da ilave edilirveiyiceyoğrulupköfteşekliverilir.
Un, çırpılımış yumurta ve galeta unu ayrı ayrı kaplara konur. Köfteler önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Kızaran köfteler fazla yağını çeksin diye önce havlu kağıt üzerine alınır. Daha sonra arzuya göre sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Diğer Köfte tarifleri için tıklayınız.