Kategoriler

İzmir Köfte Tarifi

Nefis bir fırın yemeği tarifi vermek istedik. Patatesli, köfteli mükemmel ötesi bir yemek çeşiti. Davet ve iftar sofralarınız için güzel bir yemek seçeneği diyebiliriz. Seviklerinizle ve ağız tadı ile yemeniz dileklerimizle afiyetler…

Malzemeler :

* 500 gr orta yağlı kıyma



* 2~3  adet sivri biber
* 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
* Yarım demet maydanoz
* Tuz
* Kimyon
* Karabiber
* 1 yemek kaşığı galeta unu
* 1 adet  yumurta
* 3 dilim bayat ekmek içi
* 3 adet patates

Kızartmak için : Ayçiçeği yağı

Sosu için :

* 3 adet  domates
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
* Kırmızı toz biber



Yapılışı :

Yemeğin önce köfte hamurunu hazırlamak gerekir.

Çukur bir kaseye kıymayı alın. Üzerine, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, bayat ekmek içi, çok ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları koyup iyice yoğurun. Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.

Bu köfteleri kızgın yağda hafifçe kızartıp kağıt havlu üzerine alın.

Patateslerin kabuğunu soyup, yıkayın ve elma dilimi şeklinde kesin. Patates dilimlerini tuzladıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın. Kızaran patatesleri de kağıt havlu üzerine alın.

Yemeğin sosu için, domatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın ve salça ile birlikte zeytinyağında karıştırmadan 10 dakika pişirin. Sosun üzerine tuz ve toz biber atıp ocaktan alın.

Borcam veya fırın kabına köfteler ile patatesleri yerleştirin. Üzerine sosunu dökün. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayın ve yemeğin üzerine serpiştirin.

Şimdi; önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yemeği 15 dakika pişirin.

Yemeği, fırından alın ve sıcak olarak servis yapın.


    Beşamel Soslu İzmir Köfte

    İzmir köfteyi farklı bir şekilde yapmaya ne dersiniz. Yani beşamel soslu. Değişik ama nefis bir yeme

    İzmir Köfte

    Köfte yemeklerimize çok lezzetli bir tarif daha eklemek istiyorum. Ağzınıza layık nefis bir yemek çe

YORUMLAR