Kategoriler

İslim Köfte Tarifi

Çok nefis bir köfteli yemek tarifi vermek istiyoruz. Patlıcan ile ile birleşen harika bir köfteli yemek çeşiti. Davet ve iftar sofralarınız için güzel bir yemek menüsü diyebiliriz. Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileklerimizle…



Malzemeler : 

* 3 adet patlıcan
* 250 gr. kıyma
* 1 adet soğan
* 1~2 dilim ekmek içi
* 1 adet yumurta
* Tuz
* Karabiber
* Kimyon
* Nane
* Kekik
* Ayçiçeği yağı

Sosu için :

* 1~2 yemek kaşığı domates salçası
* Su
* Tuz

Üzeri için :

* Domates, biber



Yapılışı :

Patlıcanları alacalı soyun ve uzun şerit halinde dilimleyin. Acı suyunun çıkması için yarım yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.

Bu arada, köfte harcı için soğanı rendeleyin. Kıyma, yumurta, ekmek içi, tuz ve baharatı ekleyip köfteyi yoğurun. Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın.

Patlıcanların suyunu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Sonra, patlıcanları ayçiçeği yağında kızartın.

Köfteleri de kızartın.

Çarpı şeklinde konmuş iki parça patlıcanın ortasına bir köfte yerleştirin. Patlıcanın uç kısımlarını köftenin üzerine kapatın. Üzerine birer dilim domates ve biber ekleyip kürdanla sabitleyin. Fırın tepsisine dizin. Kızarmış patlıcan dilimleri ile köftelerin hepsini bu şekilde hazırlayın ve tepsiye dizin.

Domates salçası, su ve tuzu bir kasede karıştırın ve yemeğin üzerine gezdirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yemeği 20 dakika pişirin.

Fırından çıkan yemeği sıcak olarak servis yapın.


    Köfteli Kebap

    Çok güzel bir fırın yemeği daha. Patlıcanlı, köfteli, nefis bir yemek çeşiti. Davet yemeği ve iftar

    İslim Kebabı

    Malzemeler : 1 kg. kemer patlıcan 2 adet domates dilimlenmiş taze kaşar peynir <!--adsense-->

YORUMLAR