Malzemeler

haşlama suyu için

1 çay bardağı sıvıyağ
1 limon suyu
2 su bardağı su

1 kaşık un
1 kabak
5-6 enginar
turşu
dereotu
2 kaşık mayonez

üzeri için

mısır turşusu ya da salam

Yapılışı

Sıvıyağ, limon suyu, su ve un karıştırıldıktan sonra içine dörde veya altıya bölünmüş enginarlar da ilave edilip haşlanır. Enginarlar yumuşadıktan sonra, kabak yuvarlak dilimlenerek bu suya ilave edilip haşlanmaya devam edilir (kabakların biraz diri kalması gerekiyor). Sebzeler sudan çıkarıldıktan sonra su soğutulur. İçine mayonez de ilave edilip çırpılır. Enginar ve kabağa turşu ve dereotu da ilave edildikten sonra, üzerine mayonezle karıştırılan haşlama suyu sos olarak dökülür. Salatanın üzeri de mısır turşusu veya uzun uzun dilimlenmiş salamla süslenir.

Diğer Salata Tarifleri için tıklayınız.