Kategoriler

Cevizli El Tatlısı (Malatya Yöresine Ait Tatlı Tarifi)

Hanımların çok sevdiği, Kanal D ekranlarının sevilen proğramı, Mutfağımda yayınlanan ve benimde ilgimi çeken bir tatlının tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Malatya yöresine ait bu tatlı için, gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekilde olup,afiyetler…

Malzemeler :

İçi için :

* 1 kase dövülmüş ceviz,



* 1 tatlı kaşığı tarçın,

* 2 tatlı kaşığı şeker,

Hamuru için :

* 1 su bardağı yoğurt,

* 2 adet yumurta,

* 1 paket kabartma tozu,

* 1 su bardağı su,

* 1 çay kaşığı tuz,

* Aldığı kadar un.

Şerbeti için :

* 3 su bardağı şeker,

* 2 su bardağı su,

* Yarım limon.



Yapılışı :

Yoğurma kabına, un hariç diğer hamur malzemelerini koyarak iyice çırpın. Sonra azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur istenen kıvama geldiğinde ise, hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirin.

Bu arada; iç malzemesini bir kasede iyice harmanlayın.

Ocağa ise, şerbetini koyun ve kaynamaya bırakın.

Hamurları kızartmak için de, bir tavaya bol sıvıyağ koyun ve kızmaya bırakın.

Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparın ve çay tabağı büyüklüğünde açın. Arasına iç malzemesini koyarak çiğ börek şeklinde kapatın ve kızgın yağa atarak kızartın.

Puf puf kızaran hamurları, sıcak şerbete atın ve bir iki çevirerek tatlının şerbeti almasını sağlayın.

En son, şerbetin içinden alınan tatlılar servis tabağına alınır ve sunum yapılır.



1.665 okunma

YORUMLAR