Ana Sayfa » Resimli Börek Tarifleri

Çaydanlık Böreği (Tokat Yöresine Ait Börek)

19 Şubat 20138.454 Yorum yapılmamış

Kanal D mutfağım proğramında yayınlanan ve Tokat yöresine ait güzel bir börek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Sizlerinde beğeneceğini tahmin ettiğim bu böreğin malzemeleri ve yapılışı şu şekilde olup, afiyetle yemeniz dileği ile…

Malzemeler :

* 500 gr çökelek,

* 500 gr sert tuzlu peynir,

* 1 litre süt,

* Yarım demet maydanoz,

* Yarım demet dereotu,

* 5 yemek kaşığı tereyağı,

* 2 yumurta,

* 1 çay bardağı sıvı yağ,

* Aldığı kadar un.

Yapılışı :

Hamur kabınıza bir miktar un koyun ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpin. Unu havuz yapın ve ortasına yumurtaları kırın. Yarım çay bardağı sıvıyağ ve yarım çay bardağı su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığınıda bir hamur yoğurun.

Hamur dinlenirken, bir tavada tereyağını eritin. Üzerine kalan sıvıyağı ilave edin.

İç malzemesini hazırlamak için, peynirler harmanlanır, kıyılmış maydanoz ve dereotu ile karıştırılır.

Şimdi hamuru 8 parçaya ayırın.

4 bezeyi tepsi büyüklüğünde açın ve aralarını yağlayarak tepsiye yerleştirin.

Üzerine iç malzemesini döşeyin ve yufkanın fazla kenarlarını içe katlayın.

Kalan 4 bezeyi de aynı şekilde açın ve aralarını yağlanarak tepsiye yerleştirin.

Üzerine kalan yağı dökün ve hamuru dilimleyin.

Tepsiyi fırına verin ve 180 derece fırında, üzeri pempeleşene kadar pişirin.

Sütü çaydanlıkta ısıtın ve pembeleşen böreğin üzerine dökün. Böreği bu şekilde biraz daha pişirin.

Fırından çıkan böreği servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz.

Diğer Börek Tariflerimiz için tıklayabilirsiniz.


Yorum yapmak ister misiniz?!