Malzemeler :

* 2 su bardağı ılık süt

* Yarım su bardağı ılık su

* 1 paket yas maya

* 1 tatlı kaşığı tuz

* Aldığı kadar un

İçi için :

* 1 su bardağı olacak şekilde sıvıyag ve margarin karıştırılacak

* Beyaz peynir, maydonoz

Üzeri için :

Yumurta sarısı, susam veya çörek otu

Yapılışı :

Hamur kabına ılık süt ve su konulup içinde maya eritilir. Daha sonra un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalandırılır.

Mayası gelen hamur üç bezeye ayrılır.  İlk bezeyi alıp açabileceğiniz kadar açın ve yağlayın. Öbür bezeyi de aynı şekilde açın ve yağlayın. İç malzemesi peynir karışımını serpiştirin. Son bezeyide aynı şekilde açın ve üzerine yerleştirin. Yağladıktan sonra, gözleme gibi katlayın. Tepsi büyüklüğünde açıp, yağlanmış tepsiye yerleştirin. İstediğiniz  şekilde kesip, üzerini kapatın ve mayasının gelmesini bekleyin.

Daha sonra üzerine yumurta sarısı, susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Diğer ÇÖREK tarifleri için tıklayınız.

Malzemeler :

1 çay bardağı sıvıyağ

3 yumurta (birisinin sarısı hamurun üzerine sürülecek)

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

Yarım demet maydonoz

Yarım demet dereotu

7-8 dal taze soğan

Bir kalıbın yarısı kadar beyaz peynir

2-3 bardak un

Yapılışı:

Dereotu, maydanoz ve soğanı ince ince kıyın. Kıydıklarınızın üzerine sırasıyla, peyniri ufalayın. Yumurtalardan birinin sarısını ayırarak, diğerlerini karışıma ilave edin. Yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve unu ilave ederek, yapışkan bir hamur elde edin. Hamur elinizi bırakmayacağı için, yağlanmış tepsiye kaşıkla kopardığınız parçaları yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya dek pişirin.

Diğer Çörek Tarifleri için tıklayınız.

Çörek ve pastaya benzeyen bir tarif. Bir davette ikram edildi. Tarifini alarak sizlerle paylaşmak istedim. Denemenizi isterim. Baytlamış hali bile çok güzel. Üstelik bayatlamış halini, ekmek balığı gibi kızartmış bir arkadaşım. O hali bile çok güzel, nefis olmuştu.

Malzemeler :

3-4 adet patates
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu, tuz
Maydonoz
Alabildiğince un

Yapılışı :

Patatesleri çiğ, haşlamadan kabuklarını soyun ve küp, küp doğrayın. Maydonozları ince, ince kıyın. Sırasıyla, diğer malzemeleri ilave edip, normal bir hamur elde edin. Borcam tepsinizi yağlayıp, hamuru içine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Çayla ikram edebileceğiniz güzel bir menü.

Çörek Tarifleri için tıklayınız.

Malzemeler :

125 gr. margarin
3 su bardağı un

1 su bardağı koyu ayran
1 adet yumurta
tuz
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İçi İçin; Maydonoz, dereotu ve peynir

Yapılışı :

Öncelikle iç malzemesi hazırlanır. Daha sonra margarin eritilir, ılımaya bırakılır. Hamur yapacağınız kaba sırasıyla, yumurtanın beyazı, ayran ve eritilen margarin konulup, karıştırılır. Sonra kabartma tozu, un ve tuz ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan, avcumuzu dolduracak şekilde parçalar koparılır. Bu parçalar biraz açılır, peynir harcı konulur ve yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir. Üzerine yumurta sarısı süzülür, çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Diğer Çörek Tarifleri için tıklayınız.

Malzemeler:

* 3 kase un
* 1 tatlı kaşığı tuz

* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 1 paketten biraz az maya
* Mayayı ıslatmak için biraz su veya süt
* 1 tane kesme şeker
* Çörek otu

Ketenin İçi İçin :

* 1 su bardağı un
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı :

Maya ılık süt veya su ile eritilir. Eriyince içine bir kesme şeker atılır. Elenmiş unun içerisine,  tuz, yağ, yoğurt ve erimiş mayayı katıp, yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun üstü örtülüp, yarım saat dinlendirilir. Hamur dinlenirken ketenin içine koyulacak un, biraz tuz atılarak, tereyağında kavrulur.  Daha sonra hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler alınıp, tabak büyüklüğünde açılır. İç malzemesi, kavrulmuş un koyulup, ağzı büzülür. Hamur düzgün bir şekilde düzlenip, ( kare şekli verilip) fırın tepsisine döşenir. Üzerine, yumurta sarısı sürüp, çörek oto serpilir.  15-20 dakika mayalandırıp, 200 derece fırında üstü kızarana dek pişirilir.

Diğer Çörek tarifleri için tıklayınız.

Malzemeler :

l  bardak sut
1 kare pakmaya  yada , 2 Yemek kasigi silme kuru maya
1 bardak toz seker

1 bardak ayçiçek yagı
1 tatli Kasigi Tuz
1 bardak Ilik su
1 yumurta
Aldigi kadar un ( Hamur kaseden ayrilincaya kadar)

Ic malzeme:

200 grm peynir
Maydanoz
karabiber
1 domates dilimlenmis
1 biber dilimlenmis..

Yapılışı :

Ilık sütün içinde mayayı erit. Unu havuz yap, bütün malzemeleri ilave ederek yumuşak bir hamur elde et. Mayalanmaya bırak. Hamurun mayası gelince yumurta büyüklüğünde  parçalar halinde, hafif yassıtarak yağlanmış tepsiye aralıklı diz. Üzerine yumurta sarısı sürüp kabarmasını bekle. Öbür tarafta iç malzemesini hazırla.  Hamurlar kabardikdan sonra peynirli içi, domates, biberle birlikte üzerlerine koy. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında pişir.

Diğer Çörek Tarifleri için tıklayınız.

Malzemeler:

* 1 su bardagi ilik süt
* 1 su bardagi sivi yag
* 1 su bardagi toz seker
* 1 paket vanilya
* 2 adet yumurta (1nin sarisi ustu için)
* 1 kücük 15 gr.maya
* 1 cay bardagi ilik su
Aldigi kadar un

Ici icin:

* Bal
* 1 yemek kasigi süt
* Kuru cekirdeksiz üzüm,
* 1 tatli kasigi tarcin

Yapılışı:

İlk olarak ılık su ile mayayi eritin. Un hariç diger malzemeleri koyup, karıştırın. Unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz bu hamurun üzerine poşet geçirip, (yoğurduğunuz kabı ile)  yarım saat sıcak bir yerde bekletin.

Bekleme süresi bitince , portakal büyüklügünde 3 beze yapın. 1 tanesini merdane ile tabak büyüklüğünde açın. Harcınızı sürün ve yavaşca rulo yapın. Diğer 2 tanesini normal uzatın. Şimdi 3 lü örgü yapın.

Hamur bitinceye kadar aynı işlemi uygulayın.

Ustune yumurta, susam sürüp, mayalanmaya bırakın. İsterseniz  soguk firina koyup önce 100 derecede 15 dk mayalandırabilirsiniz.

Daha sonra 175-180 derecede pişirin.

Çörek pistikten sonra, isteğinize bağlı pudra sekeri döküp servis yapin.

Diğer çörek tarifleri için tıklayınız.

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı zeytin
1/2 su bardağı beyaz peynir
1 demet dereotu
1 paket kabartmatozu
3 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Yumurtaları tuz ile birlikte çırpın. Yoğurdu ve sıvıyağı ekleyip, çırpmaya devam edin. Peyniri ve dereotunu ilave edip, karıştırın. Kabartmatozu ve unu koyup, tahta kaşıkla iyice karıştırın. Yağlanmış kalıplara hamuru dökün. Hamurların üzerine çekirdeği çıkartılmış zeytinleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.

Diğer çörek tarifleri için tıklayın.

Malzemeler :

4 su bardağı un
3 yumurta
2 su bardağı pudra şeker
½ küçük paket margarin (65 gr.)
2 tatlı kaşığı yaş bira mayası
3 tatlı kaşığı mahlep
3 kahve fincanı süt
½ kahve kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pekmez

Yapılışı :

Bira mayasını ılık sütün içinde eritin. Unu havuz yapın ve bütün malzemeleri koyun, yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp hamuru mayalandırın. Mayası gelince dokuz parçaya ayırın. Her parçayı ortası şişkin kenarları ince çubuklar oluşturun. Üç tanesini bir araya getirip saç örgüsü yapın. Yağlanmış tepsiye dizin ve biraz daha mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı ve pekmez sürüp 175 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Diğer Çörek tarifleri için tıklayın.

1 su bardagi iliktan biraz sicak sut veya su-sut karisimi
1/4 su bardagi iliktan sicakca su
1 yemek kasigi toz maya
1/2 su bardagi toz şeker

1 silme tatli kasigi tuz
4 yumurta (1yumurta sarisini ustu icin ayirin)
1/2 su bardagi siviyag veya 125 gr. margarin/tereyagi
5-6 su bardagi aldigi kadar un

Yapılışı

1-El yakmayacak sicakliktaki suyu bir kaseye alin, icine mayayi ve sekerin birazini serpistirip 5 dakika kadar kabarmasi icin birakin.

2-Hamur yoguracaginiz genisce bir kaba kabarmis mayayi, sicak sutu, yumurtalari, sekeri, tuzu, yagi ilave edip karistirin. Aldigi kadar unu ilave edip cok sert olmayan bir hamur elde edin.

3.Puruzsuz hale gelene kadar yogurmaya devam edi. ustune nemli bir bez veya strec filmle kapatip bir saat kadar kabarmaya birakin. (Iki katina cikana kadar)

4.Hamur kabardiktan sonra hafifce yogurup havasini indirin. Hamurdan yaklasik ceviz buyuklugunde 3 veya 4 adet parca koparin. Elinizde avuc icleri ile veya tezgahta parmak uclarinizla yaklasik 1 cm. kalinliginda cubuk sekli verin. Hazirladiginiz cubuklari uclarindan birlestirip bildiginiz sekilde 3lu veya dortlu olarak orup kalan uclarida birlestirip altina dogru toplayarak yaglanmis tepsiye yerlestirin. Butun hamuru bu sekilde bitirin.

5.Hamurlari tepside kabarmasi icin yarim saat kadar daha bekletin. Ayirdiginiz yumurta sarisini 1 tatli kasigi kadar sut veya su ile hafifce cirpip hamurlarin ustune surun. Susam veya hashas serpistirip 375F (170C) dereceli firinda kabarip kizarana kadar yaklasik 25-35 dakika arasi pisirin.

Diğer Çörek Tarifleri ve  için tıklayın.