Etiketler:Çorba Tarifleri, çorbalar

Malzemeler

10 su bardağı haşlanmış balık suyu,
2 tane orta boy kuru soğan,
1 tane havuç,
biraz maydanoz veya kereviz yaprakları,

1 çay kaşığı kadar karabiber,
3 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Yarım su bardağı pirinç,
2 adet limon suyu,
2 adet yumurta sarısı,
1-2 tane efne yaprağı,
tuz-kırmızı biber.

Yapılışı:

Balık Suyu Nasıl Çıkarılır.
Balıkları temizleyip yıkayın. Üzerine sıcak su koyarak kaynatın. Ara sıra üzerinde biriken köpükleri alın. İçine ortadan ikiye bölünmüş 2 adet soğan, karabiber, maydonoz, koyup kaynatmaya devam edin. İyice kaynattıktan sonra süzün.Havuçu, maydanozu, sarımsağı ince ince doğrayıp pembeleşinceye kadar kızgın yağda kavurun. Çorbanızın daha koyu kıvamlı olması için içine 1 kaşık un katıp biraz daha kavurun. Balık suyunu ve pirinci de ilave edip iyice pişirin.
servis yapmadan 10 dakika evvel çırpılmış yumurta sarısı ve limon suyu ile terbiyesini yapıp tuzunu da katarak 5 dakika daha kaynatın.

Diğer Çorba Tarifleri için tıklayınız.