Malzemeler :

* 4 tane yumurta

* 4 fincan şeker (birer parmak noksan kullanın)

* 2-3 yemek kaşığı süt

* 5 fincan un

* 1 paket kabartma tozu

* 1 paket vanilya

* 1 limon kabuğu rendesi

Kreması İçin :

* 4 yemek kaşığı un

* 7 yemek kaşığı şeker

* 2,5 su bardağı süt (500 gr)

* 25 gr tereyağı

* 1 paket vanilya

Dışı İçin:

* 2 su bardağı süt (ılık olsun)

* 2 su bardağı hindistancevizi

* Muz ya da iri çekilmiş fındık

Yapılışı :

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Sütü ekleyerek bir kez daha çırpın. Üzerine un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın. Küçük bir tepsiyi yağlayın ve hamuru içine dökerek düzleyin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında kurutmadan pişirin.

Krema için, süt,un ve şekeri bir tencerede karıştırarak kaynatın. Krema kıvamına gelince ocaktan indirin. Soğuyunca vanilya ve tereyağını ekleyerek mikserle 5 dakika çırpın.

Kek pişince biraz ılımasını bekleyin. Sonra dikdörtgen şeklinde kesin.

Kestiğiniz parçanın kızarmış tarafı içe gelecek şekilde hem içine, hem dışına  krema sürün. İçine muz parçacıkları veya fındık koyarak rulo şeklinde sarın.

Bu pastaları önce ılık süte, sonra da hindistan cevizine bulayarak bir tabağa dizin.

En az 5-6 saat buzdolabında dinlendirin. Üzerine isterseniz meyveli yada çikolata sos döküp servis yapabilrisiniz.

Diğer PASTA TARİFLERİ için tıklayınız.

Malzemeler :

* 250 gram margarin,

* 1 adet yumurtanın akı,

* 1 çay bardağı nişasta,

* 1 su bardağı pudra şekeri,

* 1 paket kabartma tozu,

* 3,5 – 4 su bardağı un,

* 1 paket vanilya,

* 1 su bardağı dövülmüş ceviz,

* Üzerine pudraşekeri.

Yapılışı :

Oda sıcaklığında bekletilmiş margarin, yumurta akı, nişasta ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin. Sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Hamurları avcunuzun içinde hafifce açıp içine ceviz yerleştirin. Düzgünce kapatarak yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.  Önceden ısıtılmış 180C fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğumasını bekleyin. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Diğer KURABİYE TARİFLERİ için tıklayınız.

Malzemeler :

* 250gr margarin

* 1 yumurta sarısı

* 1 kaşık sirke

* Aldığı kadar un

Şerbet için :

* 4bardak şeker

* 3,5 bardak su

* 5-6 damla limon suyu

Yapılışı :

Hamur kabına göz kararı bir miktar un konulup, unun ortası açılır. Yumurta sarısı, sirke ve eritilmiş margarin ilave edilerek, kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Hamurdan ufak, ufak bezeler alınıp yuvarlanır ve yağlanmış tepsiye dizilir. İsterseniz ortalarına fındık yerleştirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye dek pişirin.

Bu arada şerbeti hazırlanır. Hazırlanan şerbet soğutularak şekerparelerin üzerine dökülür.

Diğer TATLI TARİFLERİ için tıklayınız.

Malzemeler :

* 2 Adet limonun suyu ve rendesi,

* 2 Adet yumurta,

* 7 Çorba kaşığı pudra şekeri,

* 2 Kaşık nişasta (mısırözü),

* 1 Paket vanilya,

* 1,5 Su bardağı su,

* Yarım paket margarin, (125 gr)

* 100 Gr. bisküvi.

Yapılışı :

Önce yumurta ile şekeri çırpın.

Başka bir tencerede limon suyu, limon rendesi, nişasta ve vanilyayı 1,5 bardak suyla karıştırınız. Bu karışımı hafif ateşte muhallebi kıvamına gelinceye dek karıştırarak pişirin. Yumurtalı karışımı ve margarini ilave ederek bir iki dakika daha kaynatın.

Ateşten aldıktan sonra biraz soğutun. Dikdörtgen bir kalıba önce bu muhallebi dökülür. Üzerine bisküvi ve tekrar muhallebi dökülerek üç sıra döşenir.

Buzdolabında bir gün bekletilir. Keserek servis yapabilirsiniz.

Diğer TATLI TARİFLERİ için tıklayınız.

Malzemeler :

* 300 gr. kuşbaşı tavuk eti,

* 5 adet patlıcan,

* 2 adet yeşil biber,

* 4 diş sarmısak,

* 2 adet domates,

* 1 adet soğan,

* 2 yemek kaşığı sıvı yağ,

* Tuz, karabiber,

* Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ.

Yapılışı :

* Patlıcanları alaca soyup, uzunlamasına 4′e kesin. 10-15 dakika tuzlu suda bekletin. Kurulayarak sıvı yağda kızartın.

* Soğanı, domatesleri, yeşil biberi ve sarımsakları doğrayın.

* Tavuk etlerini, suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Yağı ilave edip, önce soğanları ilave edip biraz pişirin. Daha sonra doğranmış diğer malzemeleri iekleyip karıştırın. Tuz ve karabibier ilave edin.

* Patlıcanları düz bir tabağa çapraz olarak yayın. Ortasına tavuklu harcı koyup patlıcanları sarın.

* Üzerine halka şeklinde kesilmiş domates ve biber koyup kürdanla tutturun.

* Sarmaları fırın kabına dizip üzerine 1 çay bardağı su ilave edip, 180°C ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Diğer YEMEK TARİFLERİ için tıklayınız.

TAVUK YEMEKLERİ için tıklayınız.

Bu yemeği, bir televizyon proğramında gördüm. Tarifini yazdım. Daha sonra kendim bu yemeği yaptım. Çok güzel oldu. Umarım sizlerde iftar sofralarına bir çeşit daha eklemek istersiniz.

Malzemeler :

* 500 gr tavuk kıyması,

* 1 su bardağı bezelye,

* 1 havuç,

* 1 kırmızı biber,

* 1 kuru soğan,

* 1 yumurta,

* 1 tutam maydanoz,

* Galeta unu

* Tuz, karabiber.

Sosu İçin:

* 3 domates,

* 3 diş sarımsak,

* 1 tutam fesleğen,

* Zeytinyağı

* Tuz, karabiber.

Yapılışı :

Maydanozu, haşlanmış havucu ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Soğanı rendeleyin. Sebzeleri doğrayın.

Tavuk kıymasını bir kaba koyun. Doğradığınız ve redelediğiniz malzemeleri kıymanın üzerine ekleyin. Yumurtayı kırın, tuz ve karabiberini atın. En son kıvamını tuturmak için galeta ununu da ekleyerek yoğurun.

Bu köfte hamurunu fırın poşetine koyup, rulo şeklinde sarın. Uçlarını kapatıp tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Sosu için; domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Sarımsak ve fesleğeni de ince ince doğrayın.

Zeytinyağına bu malzemeleri koyun ve tuz ve karabiberi ekleyerek şöyle bir kavurun.

Pişen rostoyu dilimleyin. Üzerine sosunu dökün. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Diğer YEMEK TARİFLERİ için tıklayınız.

TAVUK YEMEKLERİ için tıklayınız.

Malzemeler :

* 250 gr et,
* 2 adet limon,
* 2 adet yumurta,
* 1 litre et suyu,
* 2 yemek kaşığı un,
* 2 yemek kaşığı margarin,
* 1 kahve kaşığı kırmızı biber,
* tuz.

Yapılışı :

* Eti yumuşacık oluncaya dek haşlayın. Et suyunu süzgeçten geçirinve süzün. Etleride minik minik doğrayın.

* Başka bir tencerede yağın içinde unu hafif pembe bir şekilde kavurun.

* Etleri ve et suyunu ilave edin.

* Çorba kaynarken, limonlu bir terbiye hazırlayıp çorbaya katın.

* Servis yapmadan önce çorbanın üzerine üzerine kırmızı biberli yağı gezdirin.

Diğer ÇORBA TARİFLERİ için tıklayınız.

Malzemeler :

* 1 paket tereyağı ya da margarin,

* 1 çay bardağı sıvıyağ,

* 2 yemek kaşığı yoğurt,

* Yarım limon suyu,

* 1 çay kaşığı kabartma tozu,

* 1 tatlı kaşığı tuz,

* 1 yumurta (sarısı üzerine),

* Aldığı kadar un,

* Üzerine serpmek için çörekotu

Yapılışı :

Malzemeleri sırasıyla koyarak, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. İster çubuk, ister burgu, ister simit, ister 8 gibi. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya değin pişirin.

Diğer KURABİYE TARİFLERİ için tıklayınız.

Diğer TUZLU TARİFLER için tıklayınız.

Malzemeler :

* 1 kg iri kokulu kırmızı erik,

* 2 su bardağı toz şeker,

* 5 su bardağı su,

* 1 yaprak jelatin veya hazır jöle (3 kaşık),

* 1 çay bardağı dövülmüş yeşil fıstık.

Yapılışı :

* Erikleri, ezilene kadar suda pişirin. Tel süzgeçten geçirin. Çekirdek ve kabuklu posasını atın.

* Şeker, jelatin veya jöleyi ılık suda eriterek, erikli suyun içine ekleyin ve bir taşım kaynatın.

* Küçük kâselere boşaltın. Ilıyınca buzdolabına koyun ve 1-2 saat bekletin.

* Kaseleri, pasta tabaklarına ters çevirin. Üzerini dövülmüş yeşil fıstıkla süsleyin.

Diğer TATLI TARİFLERİ için tıklayınız.

Malzemeler :

* 3 bardak su,

* 3 çorba kaşığı nişasta,

* 1,5 su bardağı toz şeker,

* 1,5 su bardağı sıkma vişne suyu.

Yapılışı :

Suyu bir tencerede kaynatınız.

Başka bir kasede nişastayı su ile salep koyuluğunda özeyin. Bu karışımı, kaynayan suya yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak ilave edin. Şeffaflaşıncaya kadar ateşte pişirin. Sonra içine şekeri atıp karıştırınız ve şeker eri­yince ateşten indirin.

Önceden sıkılmış vişne suyunu hazırlanan pelte­nin içine dökerek iyice karıştırınız,

Kaselere koyarak soğutunuz.

Diğer TATLI TARİFLERİ için tıklayınız.